2 žloutky;
150 ml slunečnicového oleje;
1 lžíce dijonské hořčice;
šťáva z půl citronu (nebo lžička octa);
sůl, pepř;
***
Všechny suroviny vložíme do odměrného válce, pokud jsme koupili tyčový mixér bez něj, tak do vyšší sklenice (třeba na pivo). Důležité je, aby nádoba byla úzká, mixér se tam musí pohybovat jako píst. Tyč spustíme až na dno, zapneme a POOMAAALUU táhneme nahoru asi 5 sekund. A to je všechno!
Můžete zkusit i variantu s olivovým olejem, do bramborového salátu se pro výraznou chuť nehodí, ale je dobrá k pečeným bramborám nebo třeba k rybě. Oleje musíme dát 200 ml, protože je hustší. Pak můžeme přidat utřený česnek, nasekanou bazalku nebo jiné bylinky, kapary apod.
Nebo si můžeme připravit dresink na salát Caesar, tam dáme jen jeden žloutek, aby byl tekutější.
Nebo můžete použít olej od sušených rajčat. Fantazii se meze nekladou.
Taky je možné, že jste zvyklí na sladší chuť, tak tam buď můžete přidat trochu cukru moučka nebo použít medovou hořčici Maille.