1) Originální recept:
100 g másla;
150 g mletého máku;
3 hřebíčky;
1 balíček vanilkového cukru;
špetka soli;
150 g cukru;
70 g loupaných strouhaných mandlí;
4 vejce;
šťáva a kůra z jednoho citronu;
máslo a mouka na vymazání formy;
***
Umlít mák spolu s hřebíčky a smíchat s mandlemi, do pěny utřít máslo a 50 g cukru, postupně přidávat žloutky, pak vanilku a sůl. Přidat mák s mandlemi. Bílky ušlehat s 100 g cukru a lehce vmíchat. Nakonec přidat citrónovou kůru a šťávu. Péci na 180° 50 minut.
2) Danina úprava (dávka do dortové formy)
140 g másla;
180 g mletého máku;
1 hřebíček;
1 balíček vanilkového cukru;
špetka soli;
180 g cukru;
70 g loupaných strouhaných mandlí;
5 vajec;
jenom trochu šťávy z citronu;
3) dávka do remosky
asi 60 g másla;
150 g mletého máku (v odměrce jako 150 g mouky);
2 hřebíčky;
1 balíček vanilkového cukru;
špetka soli;
150 g cukru;
70 g loupaných strouhaných mandlí (v odměrce jako 100 g mouky);
4 vejce;
šťáva a kůra z jednoho citronu;
peče se asi 30 - 35 minut;
***
Máslo utřít s 2/3 cukru, vanilkou, solí, žloutky, přidat mák s mandlemi. Ušlehat sníh s 1/3 cukru, zlehka vmíchat do směsi.
Péci při 180° asi 35-40 minut.