Mrkvový dort (mb)

3 menší mrkve (asi 13 cm),

4 vejce (5 malých),

150 g cukru (1/2 hnědého třtinového),

130 g dětské krupičky,

130 g kokosu (nebo strouhaných ořechů),

1/2 prdopeče (prášek do pečiva), t.j. asi 2 lžičky,

šťáva z 1/2 malého citronu;

*

Smíchám žloutky s cukrem a nechám postát, aby se mohl třtinový cukr trochu rozpustit, trvá mu to déle. Do najemno nastrouhané mrkve zamíchám krupičku a kokos a také nechám asi hodinu stát, aby krupička s kokosem nabobtnaly. Potom ušlehám do pěny žloutky s cukrem, přidávám mrkvovou směs, do které jsem zamíchala prdopeč. Nakonec u ručně zlehka vmíchám sníh z bílků.

Toto je dávka do střední remosky, používám teflonovou, tak nevymazávám, jenom na dno položím kolečko pečícího papíru.

Peču cca 30 minut, ale spíš nakukuju okénkem, kdy začne dort hnědnout.

Dort je dobrý bez dalších úprav, ale taky s kysanou smetanou, nebo našlehaným tvarohem. Může i nahradit klasický dort, když se rozřízne a namaže meruňkovým džemem, případně polije nějakou polevou (citronovou). Džem jsem párkrát použila, ale na polevu nikdy nedošlo, začne se většinou jíst ještě teplý.