5 vajec;
125 g cukru;
70 ml likéru Amaretto;
1 kg Mascarpone;
420 ml espresso kávy;
420 g cukrářských piškotů;
3 ½ lžic kakaa;
Žloutky smícháme s cukrem a polovinou Amaretta, vmícháme sníh z bílků. Zbytek likéru přidáme do kávy, ve které krátce namáčíme piškoty, které klademe vedle sebe do formy. Každou vrstvu potřeme krémem. Končíme krémem, který posypeme kakaem. Necháme 2 hodiny proležet v lednici.