2 vařené brambory asi 200g; použít moučný typ brambor!
2 žloutky;
sůl;
4 lžíce oleje;
citron nebo ocet;
tlučený bílý pepř;
jsou to asi 4 porce;
***
Uvaříme 2 středně velké spíše moučné brambory a necháme vychladnout, jemně je nastrouháme, dáme do toho 2 žloutky a osolíme. Přidáváme / a třeme/ olej, nejlépe řepkový, ke konci ochutíme citronem /ev. ocet-velmi opatrně/.
My do toho dáváme i petrželku. Hodí se výborně ke studenému vařenému masu nebo na saláty.
Když se přidá česnek, pak je to výborné i jako pomazánka na veku a k tomu studený vařený jazyk nebo plátkový sýr ...